Author Archiv: Raphaël Steiner

Coop stellt Eigenmarke «Heumilch» ein

heumilch-schweiz

In den Filialen der Detailhändlerin Coop gibt es seit März keine “Heumilch”-Produkte mehr zu kaufen. Die Zusammenarbeit zwischen Coop und dem Verein “Heumilch” wurde aufgelöst. Der seit 2016 bestehende Verein “Heumilch” setzt sich für den Erhalt der silofreien Bewirtschaftung, der Bewahrung von alten Traditionen und der Produktion von hochwertigen Produkten ein. Zudem unterstützt er die […]

Walliser Raclette AOP: Produktionsstopp während einem Monat

Die Sortenorganisation Walliser Raclette AOP stoppt die Produktion. Dies weil die Nachfrage nach Walliser Raclette AOP aufgrund der Corona-Krise zusammengebrochen ist. Jede Käserei wird im Zeitraum vom 20. April bis 20. Mai die Produktion für 14 Tage einstellen. Der Produktionsstopp wird zeitlich in den drei Regionen Ober-, Mittel- und Unterwallis organisiert. Dadurch kommt die Produktion […]

Appenzeller: Sortenorganisation ist mit 2019 zufrieden

Appenzeller Bio Mild-Würzig

Die Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH blickt insgesamt auf ein gutes Jahr zurück. Sehr erfreulich war die Entwicklung im Inland mit einem Absatzplus von 8,3 Prozent. In Anbetracht des immer grösseren Verdrängungswettbewerbs innerhalb der Kategorie Halbhartkäse ist dieses Resultat ein besonders wichtiger Erfolg. Der Exportanteil sank leicht im Vergleich zum Verkauf im Inland. Positiv war das […]

Projekt für neue Käserei Obere Erlen in Engelberg gestoppt

Engelberger Kloster Berg Cheddar

Der Zentralschweizer Käsermeisterverband (ZSKM), das Benediktinerkloster Engelberg und die Schaukäserei Kloster Engelberg AG planten seit einigen Jahren gemeinsam auf der Liegenschaft der Oberen Erlen in Engelberg einen Käsereineubau. Kurz vor der Realisierung des Baus hat der heutige Inhaber und seit Beginn des Projekts involvierte Käsermeister der Schaukäserei Kloster Engelberg AG unerwartet andere Wege als gemeinsam […]

Verfahren Milchgold: Anklage im abgekürzten Verfahren

Die Kantonale Staatsanwaltschaft hat gegen den ehemaligen Geschäftsführer der freiämter milchgold Käse AG Anklage im abgekürzten Verfahren erhoben wegen gewerbsmässigen Betrugs, Urkundenfälschung, gewerbsmässigen Vergehen gegen das Landwirtschaftsgesetz und gewerbsmässigen betrügerischen Markengebrauchs. Der Beschuldigte ist geständig. Die Anklage ist am Bezirksgericht Muri hängig. Die Kantonale Staatsanwaltschaft wirft dem Beschuldigten unter anderem vor, zwischen 2012 und 2017 […]

Öffentliche Warnung: Listerien in mehreren Produkten der Käserei Vogel in Steinerberg

Die Käserei Vogel AG in Steinerberg (SZ) hat im Rahmen von internen Kontrollen Listerien im Käse und in der Produktionsstätte nachgewiesen. Der Konsum der Käse aus dem Betrieb kann die Gesundheit gefährden. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV empfiehlt, die betroffenen Produkte nicht zu konsumieren. Die Käserei Vogel AG hat ihre Abnehmer darüber informiert […]

Die “Pink-Queen” erobert den Käsemarkt

Die neuste Kreation der Käserei Stadelmann aus Ganterschwil sorgt für Aufsehen. Der pinkfarbene Käse aus Ganterschwil fällt nicht nur optisch auf, sondern überzeugt auch geschmacklich. Nebst der neusten Kreation hat die Stadelmann Cheese Factory noch weitere Highlights zu bieten. Die Idee für den diesen speziellen Käse entstand, weil ein Kollege aus Hongkong ein Bedürfnis nach […]

KÄSE-WELTMEISTERSCHAFT 2020

Die Schweizer Delegation überzeugt an der Käseweltmeisteschaft in Madison (USA). Michael Spycher aus Wasen im Emmental BE holt mit seinem Greyerzerkäse den Käse-Weltmeistertitel 2020.  Weitere Schweizer Käser und Käserinnen holen ausgezeichnete Spitzenplätze. Bereits zum 2. Mal holt Michael Spycher mit seinem Team diese begehrte internationale Käseauszeichnung. Knapp dahinter auf dem hervorragenden 2. Platz klassierte sich […]

Emmi bietet veganen Importprodukten die Stirn

Die pflanzenbasierte Produktlinie Beleaf mit Jogurtalternativen, Drinks und Shakes auf Mandel- oder Haferbasis ist Emmis Antwort auf die steigende Nachfrage nach veganen Lebensmitteln. Auch Emmis Kaffeedrink-Familie erhält veganen Zuwachs: Den Emmi Caffè Drink Almond Macchiato. Die neuen Produkte bieten eine Alternative zu importierten Milchersatzprodukten. Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten ernähren sich ab und an vegetarisch […]

X