Author Archiv: Raphaël Steiner

Die Kulinarische Entdeckungsreise liess Gourmet-Herz höher schlagen

Die Kulinarische Entdeckungsreise am vergangenen Samstag 26.09.2020 war ein grossartiger Erfolg. 13 Lebensmittelbetriebe haben ihre lokalen Spezialitäten der Öffentlichkeit präsentiert. Dabei konnten die Besucherinnen und Besucher die Produktionsräume besichtigen und lokale Produkte geniessen. Trotz dem regnerischen Wetter kamen Gourmetfreunde voll auf ihre Kosten. Unter den teilnehmenden Betrieben waren auch 4 Käsereien. Das Toggenburg, zwischen den […]

Mit dem Schweizer Käse Pass auf Käsereise quer durchs Land

Pünktlich zum Nationalfeiertag lancieren die fünf grossen Schweizer Schaukäsereien gemeinsam mit der Switzerland Cheese Marketing AG den Schweizer Käse Pass. Mit dem neuen Angebot werden Touristen und Konsumenten eingeladen, die Schaukäsereien zu besuchen und dabei zu sein, wenn Schweizer Käse entsteht. Es winken tolle Spezialangebote und ein attraktiver Wettbewerb. Die fünf involvierten Schaukäsereien liegen zudem […]

Schweizer Käseexport leidet

Die aktuelle sanitäre Krise hat einen bedeutenden Einfluss auf die Käsebranche. Im Gegensatz zum Vorjahr während der gleichen Periode sind die Käseexporte um 500 Tonnen zurückgegangen. Überraschender Weise haben die Käseimporte zulegen können. Der Käseexport von Schweizer Käse ist stark gesunken. Insgesamt wurden während dem Monat April noch 5158 Tonnen Käse exportiert, was einem Rückgang […]

Annullierung und Verschiebung der 12. Ausgabe der SWISS CHEESE AWARDS

Der Zentralvorstand von FROMARTE beschloss an seiner letzten Sitzung vom 8. Mai 2020, die 12. Ausgabe der Swiss Cheese Awards,die im Rahmen des Festivals “Bagnes Capitale de la Raclette” im Val de Bagnes VS stattfinden sollte, abzusagen und zu verschieben.Nach der Mitteilung des Bundesrates, alle Veranstaltungen bis zum 31. August zu verbieten, hat FROMARTE volles […]

Emmi baut neue Käserei in Emmen

Die bestehende Käserei der Emmi am Standort Emmen soll erneuert werden. Dazu brauchts ein neues Gebäude. Kostenpunkt: 16 Millionen Franken. Die Inbetriebnahme ist für 2023 geplant. Um den heutigen Bedürfnissen gerecht zu werden, ist für die neue Produktionsanlage mehr Platz erforderlich, was zur Planung eines Neubaus führte. Zudem wird damit eine unterbruchfreie Produktion gewährleistet, da […]

Coop stellt Eigenmarke «Heumilch» ein

heumilch-schweiz

In den Filialen der Detailhändlerin Coop gibt es seit März keine “Heumilch”-Produkte mehr zu kaufen. Die Zusammenarbeit zwischen Coop und dem Verein “Heumilch” wurde aufgelöst. Der seit 2016 bestehende Verein “Heumilch” setzt sich für den Erhalt der silofreien Bewirtschaftung, der Bewahrung von alten Traditionen und der Produktion von hochwertigen Produkten ein. Zudem unterstützt er die […]

Walliser Raclette AOP: Produktionsstopp während einem Monat

Die Sortenorganisation Walliser Raclette AOP stoppt die Produktion. Dies weil die Nachfrage nach Walliser Raclette AOP aufgrund der Corona-Krise zusammengebrochen ist. Jede Käserei wird im Zeitraum vom 20. April bis 20. Mai die Produktion für 14 Tage einstellen. Der Produktionsstopp wird zeitlich in den drei Regionen Ober-, Mittel- und Unterwallis organisiert. Dadurch kommt die Produktion […]

Appenzeller: Sortenorganisation ist mit 2019 zufrieden

Appenzeller Bio Mild-Würzig

Die Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH blickt insgesamt auf ein gutes Jahr zurück. Sehr erfreulich war die Entwicklung im Inland mit einem Absatzplus von 8,3 Prozent. In Anbetracht des immer grösseren Verdrängungswettbewerbs innerhalb der Kategorie Halbhartkäse ist dieses Resultat ein besonders wichtiger Erfolg. Der Exportanteil sank leicht im Vergleich zum Verkauf im Inland. Positiv war das […]

Projekt für neue Käserei Obere Erlen in Engelberg gestoppt

Engelberger Kloster Berg Cheddar

Der Zentralschweizer Käsermeisterverband (ZSKM), das Benediktinerkloster Engelberg und die Schaukäserei Kloster Engelberg AG planten seit einigen Jahren gemeinsam auf der Liegenschaft der Oberen Erlen in Engelberg einen Käsereineubau. Kurz vor der Realisierung des Baus hat der heutige Inhaber und seit Beginn des Projekts involvierte Käsermeister der Schaukäserei Kloster Engelberg AG unerwartet andere Wege als gemeinsam […]

Verfahren Milchgold: Anklage im abgekürzten Verfahren

Die Kantonale Staatsanwaltschaft hat gegen den ehemaligen Geschäftsführer der freiämter milchgold Käse AG Anklage im abgekürzten Verfahren erhoben wegen gewerbsmässigen Betrugs, Urkundenfälschung, gewerbsmässigen Vergehen gegen das Landwirtschaftsgesetz und gewerbsmässigen betrügerischen Markengebrauchs. Der Beschuldigte ist geständig. Die Anklage ist am Bezirksgericht Muri hängig. Die Kantonale Staatsanwaltschaft wirft dem Beschuldigten unter anderem vor, zwischen 2012 und 2017 […]

X