Author Archiv: Raphaël Steiner

Die Seiler Käse investiert in einen neuen Reifungskeller

7. September 2021 – Die Seiler Käserei, eine der führenden Raclette-Käsereien der Schweiz, erweitert Ihren Produktionssitz in Giswil um einen Reifungskeller. Damit wird man der erhöhten Produktionskapazität und dem Anstieg der Nachfrage nach aromatisiertem Raclette gerecht. Die Seiler Käserei blickt optimistisch in die Zukunft. «Unsere Käserei besteht seit fast 100 Jahren und konnte sich erfolgreich […]

Caseifici aperti Ticino 28. und 29. August 2021

8 Tessiner Käsereien zeigen Käseliebhaber ihre Produktion Am 28. und 29. August ist es wieder soweit. 8 Tessiner Käsereien laden Käseliebhaber ein, die Herstellung von Tessiner Käsespezialitäten zu entdecken. Neben dem Einblick in die Produktion ist auch für das leibliche Wohl gesorgt. Caseificio del Gottardo Via Fontana 3, 6780 Airolo, Tel. 091 869 11 80 […]

Einzigartige Erlebniskäserei mit Käse-Werkstatt und Bistro

In Marbach entsteht ein neuartiges Tourismusangebot Die Bergkäserei Marbach AG realisiert in Marbach eine einzigartige Erlebniskäserei. Die Käse-Erlebniswelt beinhaltet einen Schau-bereich, der einen Einblick in die Käseherstellung gewährt, eine Käse-Werkstatt zum selber Käsen,ein Bistro sowie einen grosszügigen Verkaufsladen. Das Angebot richtet sich an einzelne Tagestouristen, an Gruppen und an die Dorfkundschaft. Ausserdem wird die Produktion, […]

Jeremias Gotthelf erhält seinen eigenen Käse

Im Gotthelf Zentrum Lützelflüh wird bis Ende 2021 die Sonderausstellung über den Roman „Käserei in der Vehfreude“ präsentiert. Zu diesem Anlass hat die Schaukäserei Emmental einen «Vehfreudiger-Emmentaler» kreiert. Pünktlich zum 01. August 2021 dürfen Käsefreunde aus Nah und Fern diesen speziellen Emmentaler probieren. Für nächstes Jahr ist eine echte Chäs-Fuer geplant. Diese wird im Roman […]

Herbstzeit ist Käsemarktzeit

«Besonders der persönliche Kontakt zu den Hersteller ist eine gute Gelegenheit die Menschen hinter dem Produkt kennenzulernen» Das Motto für die nächsten Wochen lautet: Herbstzeit ist Käsemarktzeit Wenn der erste Schnee in den Bergen gefallen ist und die Älplerfamilien zurück im Tal sind, dann ist es wieder Zeit für die Käsemärkte. Trotz der gegenwärtigen Situation […]

Die Kulinarische Entdeckungsreise liess Gourmet-Herz höher schlagen

Die Kulinarische Entdeckungsreise am vergangenen Samstag 26.09.2020 war ein grossartiger Erfolg. 13 Lebensmittelbetriebe haben ihre lokalen Spezialitäten der Öffentlichkeit präsentiert. Dabei konnten die Besucherinnen und Besucher die Produktionsräume besichtigen und lokale Produkte geniessen. Trotz dem regnerischen Wetter kamen Gourmetfreunde voll auf ihre Kosten. Unter den teilnehmenden Betrieben waren auch 4 Käsereien. Das Toggenburg, zwischen den […]

Mit dem Schweizer Käse Pass auf Käsereise quer durchs Land

Pünktlich zum Nationalfeiertag lancieren die fünf grossen Schweizer Schaukäsereien gemeinsam mit der Switzerland Cheese Marketing AG den Schweizer Käse Pass. Mit dem neuen Angebot werden Touristen und Konsumenten eingeladen, die Schaukäsereien zu besuchen und dabei zu sein, wenn Schweizer Käse entsteht. Es winken tolle Spezialangebote und ein attraktiver Wettbewerb. Die fünf involvierten Schaukäsereien liegen zudem […]

Schweizer Käseexport leidet

Die aktuelle sanitäre Krise hat einen bedeutenden Einfluss auf die Käsebranche. Im Gegensatz zum Vorjahr während der gleichen Periode sind die Käseexporte um 500 Tonnen zurückgegangen. Überraschender Weise haben die Käseimporte zulegen können. Der Käseexport von Schweizer Käse ist stark gesunken. Insgesamt wurden während dem Monat April noch 5158 Tonnen Käse exportiert, was einem Rückgang […]

Annullierung und Verschiebung der 12. Ausgabe der SWISS CHEESE AWARDS

Der Zentralvorstand von FROMARTE beschloss an seiner letzten Sitzung vom 8. Mai 2020, die 12. Ausgabe der Swiss Cheese Awards,die im Rahmen des Festivals “Bagnes Capitale de la Raclette” im Val de Bagnes VS stattfinden sollte, abzusagen und zu verschieben.Nach der Mitteilung des Bundesrates, alle Veranstaltungen bis zum 31. August zu verbieten, hat FROMARTE volles […]

Emmi baut neue Käserei in Emmen

Die bestehende Käserei der Emmi am Standort Emmen soll erneuert werden. Dazu brauchts ein neues Gebäude. Kostenpunkt: 16 Millionen Franken. Die Inbetriebnahme ist für 2023 geplant. Um den heutigen Bedürfnissen gerecht zu werden, ist für die neue Produktionsanlage mehr Platz erforderlich, was zur Planung eines Neubaus führte. Zudem wird damit eine unterbruchfreie Produktion gewährleistet, da […]

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