Herbstzeit ist Käsemarktzeit

«Besonders der persönliche Kontakt zu den Hersteller ist eine gute Gelegenheit die Menschen hinter dem Produkt kennenzulernen» Das Motto für die nächsten Wochen lautet: Herbstzeit [...]

Die Kulinarische Entdeckungsreise liess Gourmet-Herz höher schlagen

Die Kulinarische Entdeckungsreise am vergangenen Samstag 26.09.2020 war ein grossartiger Erfolg. 13 Lebensmittelbetriebe haben ihre lokalen Spezialitäten der Öffentlichkeit präsentiert. Dabei konnten die Besucherinnen und [...]

Mit dem Schweizer Käse Pass auf Käsereise quer durchs Land

Pünktlich zum Nationalfeiertag lancieren die fünf grossen Schweizer Schaukäsereien gemeinsam mit der Switzerland Cheese Marketing AG den Schweizer Käse Pass. Mit dem neuen Angebot werden [...]

Schweizer Käseexport leidet

Die aktuelle sanitäre Krise hat einen bedeutenden Einfluss auf die Käsebranche. Im Gegensatz zum Vorjahr während der gleichen Periode sind die Käseexporte um 500 Tonnen [...]

Annullierung und Verschiebung der 12. Ausgabe der SWISS CHEESE AWARDS

Der Zentralvorstand von FROMARTE beschloss an seiner letzten Sitzung vom 8. Mai 2020, die 12. Ausgabe der Swiss Cheese Awards,die im Rahmen des Festivals “Bagnes [...]

Emmi baut neue Käserei in Emmen

Die bestehende Käserei der Emmi am Standort Emmen soll erneuert werden. Dazu brauchts ein neues Gebäude. Kostenpunkt: 16 Millionen Franken. Die Inbetriebnahme ist für 2023 [...]

Coop stellt Eigenmarke «Heumilch» ein

In den Filialen der Detailhändlerin Coop gibt es seit März keine “Heumilch”-Produkte mehr zu kaufen. Die Zusammenarbeit zwischen Coop und dem Verein “Heumilch” wurde aufgelöst. [...]

Walliser Raclette AOP: Produktionsstopp während einem Monat

Die Sortenorganisation Walliser Raclette AOP stoppt die Produktion. Dies weil die Nachfrage nach Walliser Raclette AOP aufgrund der Corona-Krise zusammengebrochen ist. Jede Käserei wird im [...]

Appenzeller: Sortenorganisation ist mit 2019 zufrieden

Die Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH blickt insgesamt auf ein gutes Jahr zurück. Sehr erfreulich war die Entwicklung im Inland mit einem Absatzplus von 8,3 Prozent. [...]

Projekt für neue Käserei Obere Erlen in Engelberg gestoppt

Der Zentralschweizer Käsermeisterverband (ZSKM), das Benediktinerkloster Engelberg und die Schaukäserei Kloster Engelberg AG planten seit einigen Jahren gemeinsam auf der Liegenschaft der Oberen Erlen in [...]

Verfahren Milchgold: Anklage im abgekürzten Verfahren

Die Kantonale Staatsanwaltschaft hat gegen den ehemaligen Geschäftsführer der freiämter milchgold Käse AG Anklage im abgekürzten Verfahren erhoben wegen gewerbsmässigen Betrugs, Urkundenfälschung, gewerbsmässigen Vergehen gegen [...]

Öffentliche Warnung: Listerien in mehreren Produkten der Käserei Vogel in Steinerberg

Die Käserei Vogel AG in Steinerberg (SZ) hat im Rahmen von internen Kontrollen Listerien im Käse und in der Produktionsstätte nachgewiesen. Der Konsum der Käse [...]

Die “Pink-Queen” erobert den Käsemarkt

Die neuste Kreation der Käserei Stadelmann aus Ganterschwil sorgt für Aufsehen. Der pinkfarbene Käse aus Ganterschwil fällt nicht nur optisch auf, sondern überzeugt auch geschmacklich. [...]

KÄSE-WELTMEISTERSCHAFT 2020

Die Schweizer Delegation überzeugt an der Käseweltmeisteschaft in Madison (USA). Michael Spycher aus Wasen im Emmental BE holt mit seinem Greyerzerkäse den Käse-Weltmeistertitel 2020.  Weitere [...]

Emmi bietet veganen Importprodukten die Stirn

Die pflanzenbasierte Produktlinie Beleaf mit Jogurtalternativen, Drinks und Shakes auf Mandel- oder Haferbasis ist Emmis Antwort auf die steigende Nachfrage nach veganen Lebensmitteln. Auch Emmis [...]