Wissenswertes Alpkäse vs Bergkäse Erfahre Wissenswertes über den Unterschied zwischen Alp- und Bergkäse anhand eines einfachen Beispieles Was sind die Hauptbestandteile von Käse? Was für proteine sind in der Milch enthalten? Welcher Käse eignet sich als Raclette? Käseherstellung Kann die Rinde des Raclette-Käses gegessen werden? Sind Schaukäsereien in der Schweiz im Winter geöffnet? Wie erkenne ich sensorisch einen guten Raclettekäse? Welcher Käse eignet sich am besten für das Fondue?
