April, 2024
Käseprämierungen (auch Käseprüfung oder Käsewettbewerb) sind regelmässig stattfindende Veranstaltungen, wo Käse nach ihrer Qualität beurteilt und ausgezeichnet werden. Sowohl national als auch international stossen Käseprämierungen bei Akteuren aus der Käsebranche auf grosse Beliebtheit.
Veranstalter von Käseprämierungen sind in der Regel grössere Organisationen, welche das notwendige Netzwerk mitbringen, um eine solch grosse Veranstaltung zu organisieren. Jede Käseprämierung hat ihr eigenes Wettbewerbsreglement, wonach sich die Teilnehmer zu richten haben. Normalerweise wird der zu beurteilende Käse von einer Fachjury nach definierten Kriterien beurteilt. Eher selten kommt es vor, dass Laien Käse im Rahmen einer Käseprämierung beurteilen dürfen. Zu den Kriterien gehören Aussehen und Lochung, Geschmack und Aroma sowie die Textur des Teiges. Für gute Leistungen und Top-Platzierungen werden Awards und Medaillen verliehen, welche die Gewinner verkaufsfördernd als Marketinginstrument einsetzen dürfen.