Magazin · Käsewissen · Reportagen
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aus der Schweizer Käsewelt
Was bewegt die Branche? Welche Käsereien expandieren, welche Sorten wurden prämiert und was gibt es Neues vom Markt? Bleib auf dem Laufenden.
Käsewissen
Raclette mit Rinde: Darf man sie mitessen?
Beim Raclettekäse muss die Rinde nicht immer weg. Ob du sie mitessen kannst, hängt davon ab, ob an ihr noch Schmiere haftet.