Alp Flühlauenen
Zweistaflige Alp unterhalb des Sigriswiler Rothorns: 25 Kuhrechte, zwei Sennen und Käsen auf dem Holzfeuer, wie es im Justistal seit fast 300 Jahren Tradition ist.
Alpkäserei
Bern
Adresse
Justistal, 3655 Sigriswil
Region
Justistal
Typ
Alpkäserei
Käsesorten
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Zweistaflige Alp unterhalb des Sigriswiler Rothorns: 25 Kuhrechte, zwei Sennen und Käsen auf dem Holzfeuer, wie es im Justistal seit fast 300 Jahren Tradition ist.
Über diesen Ort
Die Alp Flühlauenen liegt zweistaflig auf 1200 bis 1400 m unterhalb des Sigriswiler Rothorns und wird von zwei Sennen mit 25 Kuhrechten bewirtschaftet. Nach Bränden 1981 und 1999 wurden die Hütten neu aufgebaut; gekäst wird nach wie vor auf dem Holzfeuer. Hergestellt wird der Berner Alpkäse AOP (Hartkäse) ausschliesslich während der Sömmerung sowie Ziger aus der Schotte. Die Alp gehört zu den 13 Käse-Alpen des Justistals, deren Sommerkäse traditionell am «Chästeilet» unter den beteiligten Bauern verteilt wird.
Bildergalerie
Hier wird produziert
Berner Alpkäse AOP (Flühlauenen)
Hartkäse · Kuh
Le Gruyère AOP (Test)
Hartkäse · Kuh
Für Besucher
Öffnungszeiten
Anreise
Parkplatz
Hofladen
Standort & Käsesorten
Adresse
Alp Flühlauenen
Justistal, 3655 Sigriswil
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