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Käsespeicher Justistal / Spycherberg

Seit fast 300 Jahren wird hier der Sommerkäse der 13 Justistal-Alpen nach altem Ritual verteilt – der «Chästeilet» am Spycherberg ist eines der eindrücklichsten Alpbräuche der Schweiz.

Alpkäserei-Zentrum

Bern

Adresse

Spycherberg, Justistal, 3655 Sigriswil

Region

Justistal

Typ

Alpkäserei-Zentrum

Käsesorten

2 in unserer Sammlung

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Seit fast 300 Jahren wird hier der Sommerkäse der 13 Justistal-Alpen nach altem Ritual verteilt – der «Chästeilet» am Spycherberg ist eines der eindrücklichsten Alpbräuche der Schweiz.

Über diesen Ort

Die Gemeinde Sigriswil zählt im Justistal 13 Käse-Alpen. Am zentralen Käsespeicher auf dem Spycherberg, mit Speichern von 1739 bis 1868 und Prägungen wie «OB. JUSTISTAL» oder «SP. JUSTISTAL», wurde acht Sennten Wasser über eine Widderanlage zugeführt. Seit knapp 300 Jahren wird hier der aus der Milch von über 250 Kühen hergestellte Berner Alpkäse AOP der Justistal-Alpen am «Chästeilet» – 2026 am 18. September ab 10:00 Uhr – nach altem Brauch unter den Bauern verteilt; ein Los entspricht rund sieben Laiben à 10 kg. Von Juni bis September bietet Beatenberg Tourismus dienstags geführte Alpkäsereibesichtigungen an.

Hier wird produziert

2 Käse

Berner Alpkäse AOP (Justistal)

Hartkäse · Kuhmilch

Berner Hobelkäse AOP (Justistal)

Extrahartkäse · Kuhmilch

Für Besucher

Öffnungszeiten

«Chästeilet» am 18. September 2026 ab 10:00 Uhr, kostenfrei für Besucher; Alpkäsereibesichtigung Juni–September jeweils dienstags, Treffpunkt 07:45 Uhr im Tourist-Center Beatenberg

Anreise

Mit dem PW von Gunten über Sigriswil oder von Interlaken über Beatenberg bis Grön; Treffpunkt für Führungen im Tourist-Center Beatenberg, Spirenwaldstrasse 168, 3803 Beatenberg.

Parkplatz

Hofladen

Nein

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