Über diesen Käse
Zincarlin dala Vall da Mücc ist ein Halbhartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Tessin. Hergestellt wird er von Zincarlin Sagl in Morbio Superiore. Die Reifezeit beträgt 2 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
2 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Zincarlin Sagl
6835 Morbio Superiore
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Zincarlin dala Vall da Mücc im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Zincarlin dala Vall da Mücc liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Kuhmilch
Zincarlin dala Vall da Mücc
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse