Über diesen Käse
Thurgauer Spezial ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus dem Kanton Thurgau. Hergestellt wird er von Käserei Wüthrich AG in Steinebrunn. Die Reifezeit beträgt 12–24 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Hartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
12–24 Monate
milchverarbeitung
Keine Angabe
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Mikrobielles Lab
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Nussbrot, Walliser Roggenbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Schwarztee
Honig
Tannenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Wüthrich AG
Amriswilerstrasse 80, 9314 Steinebrunn
Cremoso Primeur
Halbhartkäse · Intensität 3
Rustico Sélection
Hartkäse · Intensität 3
Wiesenkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Hartkäse-Familie
Die Klassiker mit fester Struktur und langer Reifung — geboren aus der Notwendigkeit, Milch über den Winter haltbar zu machen, perfektioniert über Jahrhunderte in Bauernküchen und Reifekellern. Von Fondue bis zur Käseplatte: hier findet sich die Schweizer Käsekultur in ihrer reinsten Form Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Thurgauer Spezial im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Thurgauer Spezial liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,1).
Kuh
Thurgauer Spezial
Vaud · L'Etivaz
«Le Chalet» Bio
Wallis · Wallis
Aletsch Berggold