Über diesen Käse
Ein Weichkäse aus Kuhmilch aus dem Kanton Zürich von Chäsi Girenbad AG.
Senne-Flade ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus dem Kanton Zürich. Hergestellt wird er von Chäsi Girenbad AG. Die Reifezeit beträgt 1–2 Wochen. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
1–2 Wochen
milchverarbeitung
Keine Angabe
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
02
Geschmacksprofil
GESCHMACKSINTENSITÄT
MITTEL
mild
kräftig
Aromen
03
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Apéro & KäseplatteSalat
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
04
Herkunft & Produzent
Produzent
Chäsi Girenbad AG
Höhenstrasse 110, 8340 Hinwil
7 weitere Käse von dieser Käserei in unserer Sammlung.
Bachtelstei
Halbhartkäse · Intensität 3
Girenbader Bachthal-Käse
Hartkäse · Intensität 3
Girenbader Raclette
Halbhartkäse · Intensität 3
Girenbaderli
Weichkäse · Intensität 2
Heuhuufe
Halbhartkäse · Intensität 3
Summerziit
Halbhartkäse · Intensität 3
Ur-Eiche
Hartkäse · Intensität 3
05
Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
115
Käse in der Familie
13
Kantone vertreten
6 Tage – 30 Mt.
Reifezeit der Familie
2.0 / 5
Ø Intensität in der Familie
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Senne-Flade im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Senne-Flade liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2,0).
Kuh
Senne-Flade
Bern ·
Aare Camembert
Bern ·
Aare Camembert (Kopieren)
Schwyz · Zentralschweiz
Baer Bifidus aux herbes
06
Erlebnisse & Events
Wo du Senne-Flade in der echten Welt erleben kannst — die Käserei besuchen, einen Reifekeller riechen, oder bei einem Anlass dabei sein.