Über diesen Käse
Seiler Bratkäse ist ein Halbhartkäse aus pastorisierter Kuhmilch aus der Region Innerschweiz. Hergestellt wird er von Seiler Käserei AG in Giswil. Die Reifezeit beträgt 4–9 Wochen. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
4–9 Wochen
milchverarbeitung
Pastorisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Seiler Käserei AG
Industriestrasse 45, 6074 Giswil
Sarnerli
Weichkäse · Intensität 2
Seiler Grotto
Hartkäse · Intensität 3
Seiler Raclette Eckig classic
Halbhartkäse · Intensität 3
Seiler Raclette Rund
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Seiler Bratkäse im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Seiler Bratkäse liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Kuh
Seiler Bratkäse
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse