Über diesen Käse
Sarnerli ist ein Weichkäse aus pastorisierter Kuhmilch aus dem Kanton Obwalden. Hergestellt wird er von Seiler Käserei AG in Giswil. Die Reifezeit beträgt 2–4 Wochen. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
2–4 Wochen
milchverarbeitung
Pastorisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Seiler Käserei AG
Industriestrasse 45, 6074 Giswil
Seiler Bratkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Seiler Grotto
Hartkäse · Intensität 3
Seiler Raclette Eckig classic
Halbhartkäse · Intensität 3
Seiler Raclette Rund
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Sarnerli im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Sarnerli liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2,0).
Kuh
Sarnerli
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Aare Camembert
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