Über diesen Käse
Pecoretta ist ein Frischkäse aus pastorisierter Schafmilch aus dem Kanton Zürich. Hergestellt wird er von Schafmilchkäserei Koster GmbH in Wald ZH. Die Reifezeit beträgt keine Reifung. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Schafsmilch
härtegrad
Frischkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
Keine Reifung
milchverarbeitung
pasteurisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Riesling-Silvaner
Brot
Baguette, Knäckebrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig
Obst
Beeren, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Mandeln
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Schafmilchkäserei Koster GmbH
Hittenbergstrasse 50/51, 8636 Wald ZH
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Artikel zu diesem Käse
Käse-Verwandtschaft
Familie
Frischkäse-Familie
Jung, milchig, ungereift — Käse, die direkt nach der Herstellung gegessen werden. Keine Rinde, keine Reifekultur, nur die pure Frische der Milch. Ideal für die Küche, von der Pizza bis zum Salat — und das Tessin bringt sogar Büffelmozzarella in Schweizer Qualität. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Pecoretta im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Pecoretta liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2.0).
Schafsmilch
Pecoretta
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