Über diesen Käse
Pecora ist ein Halbhartkäse aus roher Schafmilch aus dem Kanton Luzern. Hergestellt wird er von Napf-Chäsi AG in Luthern. Die Reifezeit beträgt 3–8 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Schaf
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
3–8 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Mikrobielles Lab
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Napf-Chäsi AG
Unterdorf 13, 6156 Luthern
Caprino
Halbhartkäse · Intensität 3
Chrüter-Häxli
Weichkäse · Intensität 2
Geisse-Mutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Geissli (Frischkäse)
Frischkäse · Intensität 2
Magerwiese
Halbhartkäse · Intensität 3
Napf-Bärgchäs
Hartkäse · Intensität 3
Napf-Chäs
Halbhartkäse · Intensität 3
Napf-Gold-Mutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Schof-Mutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Wiissi Geiss
Frischkäse · Intensität 2
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Pecora im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Pecora liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Schaf
Pecora
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse