Über diesen Käse
Moser Schweizer Brie ist ein Weichkäse aus pastorisierter Kuhmilch. Hergestellt wird er von bonCas AG in Bettlach. Die Reifezeit beträgt 2 Wochen. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
2 Wochen
milchverarbeitung
pasteurisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
bonCas AG
Bielstrasse 35, 2544 Bettlach
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Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Moser Schweizer Brie im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Moser Schweizer Brie liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2.0).
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