Über diesen Käse
Hochmoor-Chäs halbhart ist ein Halbhartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton St. Hergestellt wird er von Bergkäserei Liechti in Ricken. Gallen. Die Reifezeit beträgt mind. 6 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
mind. 6 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Keine Angabe
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Bergkäserei Liechti
Waldestrasse 3, 8726 Ricken
Hochmoor-Chäs hart, kräftig-würzig
Hartkäse · Intensität 3
Hochmoor-Chäs hart, mild-würzig
Hartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Hochmoor-Chäs halbhart im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Hochmoor-Chäs halbhart liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Kuhmilch
Hochmoor-Chäs halbhart
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse