Über diesen Käse
Hagu Hans Chäs Classic ist ein Halbhartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Bern. Hergestellt wird er von Käserei Vorderrinderbach (Hagu-Hans-Chäs) in unteres Emmental. Die Reifezeit beträgt 60–120 Tage. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
60–120 Tage
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Vorderrinderbach
Rinderbach 1, 3418 Rüegsau
Hagu Hans Chäs der Alte
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Hagu Hans Chäs Classic im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Hagu Hans Chäs Classic liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Kuh
Hagu Hans Chäs Classic
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse