Über diesen Käse
Gwitterchäs Bio ist ein Hartkäse aus thermisierter Kuhmilch aus dem Kanton St. Hergestellt wird er von Güntensperger Käse AG in Bütschwil. Gallen. Die Reifezeit beträgt 7–8 Monate. Die Milch stammt aus biologischer Landwirtschaft. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Hartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
7–8 Monate
milchverarbeitung
Thermisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Nussbrot, Walliser Roggenbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Schwarztee
Honig
Tannenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Güntensperger Käse AG
Hofstrasse 9, 9606 Bütschwil
Bütschwiler
Halbhartkäse · Intensität 3
FC St. Gallen 1879 Käse
Halbhartkäse · Intensität 3
FC St. Gallen 1879 Mutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Firstkönig
Halbhartkäse · Intensität 3
Firstkönig Bio
Halbhartkäse · Intensität 3
Firstkönig Bio 6+
Halbhartkäse · Intensität 3
Gwitterchäs
Hartkäse · Intensität 3
Mia Patria
Hartkäse · Intensität 3
Roter Teufel
Hartkäse · Intensität 3
Roter Teufel Extra
Hartkäse · Intensität 3
Schnebelhorn
Hartkäse · Intensität 3
Swiss Lady
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Hartkäse-Familie
Die Klassiker mit fester Struktur und langer Reifung — geboren aus der Notwendigkeit, Milch über den Winter haltbar zu machen, perfektioniert über Jahrhunderte in Bauernküchen und Reifekellern. Von Fondue bis zur Käseplatte: hier findet sich die Schweizer Käsekultur in ihrer reinsten Form Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Gwitterchäs Bio im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Gwitterchäs Bio liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,1).
Kuh
Gwitterchäs Bio
Vaud · L'Etivaz
«Le Chalet» Bio
Wallis · Wallis
Aletsch Berggold