Über diesen Käse
Graf von Buchegg ist ein Halbhartkäse aus Kuhmilch aus dem Kanton Solothurn. Hergestellt wird er von Jakob Käse AG in Kyburg-Buchegg. Die Reifezeit beträgt 6–9 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
6–9 Monate
milchverarbeitung
Keine Angabe
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Jakob Käse AG
Dorfstrasse 55, 4586 Kyburg-Buchegg
Buchegger Schlosskäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Jurapilz
Halbhartkäse · Intensität 3
Schweizer Bauernkäse
Hartkäse · Intensität 3
Solothurner Halbfettkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Solothurner Herrenkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Solothurner Rahmutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Steinbruchmutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Graf von Buchegg im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Graf von Buchegg liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Kuhmilch
Graf von Buchegg
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse