Über diesen Käse
Girenbader Raclette ist ein Halbhartkäse aus Kuhmilch aus der Region Zürcher Oberland. Hergestellt wird er von Chäsi Girenbad AG. Die Reifezeit beträgt 4–6 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
4–6 Monate
milchverarbeitung
Keine Angabe
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Chäsi Girenbad AG
Höhenstrasse 110, 8340 Hinwil
Bachtelstei
Halbhartkäse · Intensität 3
Girenbader Bachthal-Käse
Hartkäse · Intensität 3
Girenbaderli
Weichkäse · Intensität 2
Heuhuufe
Halbhartkäse · Intensität 3
Senne-Flade
Weichkäse · Intensität 2
Summerziit
Halbhartkäse · Intensität 3
Ur-Eiche
Hartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Girenbader Raclette im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Girenbader Raclette liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Kuh
Girenbader Raclette
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse