Über diesen Käse
Fumarone Bio (Scamorza Affumicata) ist ein Frischkäse aus pastorisierter Kuhmilch aus dem Kanton Aargau. Hergestellt wird er von Käserei Berglinde in Buttwil. Die Reifezeit beträgt 1–6 Wochen. Die Milch stammt aus biologischer Landwirtschaft. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Frischkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
1–6 Wochen
milchverarbeitung
pasteurisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Riesling-Silvaner
Brot
Baguette, Knäckebrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig
Obst
Beeren, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Mandeln
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Berglinde
Dorfstrasse 1, 5632 Buttwil
Aargauer Bio Büffelkäse
Halbhartkäse · Intensität 4
Büffelmozzarella Bio Berglinde
Frischkäse · Intensität 2
Lindenberger Ziegenkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Martinikäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Murianer Klosterkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Artikel zu diesem Käse
Käse-Verwandtschaft
Familie
Frischkäse-Familie
Jung, milchig, ungereift — Käse, die direkt nach der Herstellung gegessen werden. Keine Rinde, keine Reifekultur, nur die pure Frische der Milch. Ideal für die Küche, von der Pizza bis zum Salat — und das Tessin bringt sogar Büffelmozzarella in Schweizer Qualität. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Fumarone Bio (Scamorza Affumicata) im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Fumarone Bio (Scamorza Affumicata) liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2.0).
Kuhmilch
Fumarone Bio (Scamorza Affumicata)
Bern · Region Bern
belper knolle jung
St. Gallen · Toggenburg
Bloderkäse AOP BIO