Über diesen Käse
Franches-Montagnes ist ein Halbhartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Jura. Hergestellt wird er von Fromagerie des Franches-Montagnes in Le Noirmont. Die Reifezeit beträgt 5–8 Wochen. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
5–8 Wochen
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
52
lab
Keine Angabe
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Fromagerie des Franches-Montagnes
Rue de l'Avenir 2, 2340 Le Noirmont
Fromage Roc-Montès
Halbhartkäse · Intensität 3
Noirmont
Halbhartkäse · Intensität 3
Taignon
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Franches-Montagnes im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Franches-Montagnes liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Kuh
Franches-Montagnes
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse