Über diesen Käse
Engeli Käse Bio ist ein Weichkäse aus pastorisierter Schafmilch aus dem Kanton Luzern. Hergestellt wird er von Emscha GmbH in Entlebuch. Die Reifezeit beträgt 2–3 Wochen. Die Milch stammt aus biologischer Landwirtschaft. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Schafsmilch
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
2–3 Wochen
milchverarbeitung
pasteurisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Mikrobielles Lab
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Emscha GmbH
Glaubenbergstrasse 32, 6162 Entlebuch
Emscha Frischkäse mit Kräuter
Frischkäse · Intensität 2
Glaubenbergkäse Bio
Halbhartkäse · Intensität 3
Pecorino Lucerna
Halbhartkäse · Intensität 3
Raclette Bio by Emscha GmbH
Halbhartkäse · Intensität 3
Rahmkäse by Emscha
Halbhartkäse · Intensität 3
Salato
Weichkäse · Intensität 2
Schafkäse Mutschli Bio
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Engeli Käse Bio im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Engeli Käse Bio liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2.0).
Schafsmilch
Engeli Käse Bio
Bern ·
Aare Camembert
Schwyz · Zentralschweiz
Baer Bifidus aux herbes