Über diesen Käse
Bio-Renan ist ein Halbhartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Bern. Hergestellt wird er von Fromages Spielhofer SA in St-Imier. Die Reifezeit beträgt 5 Monate. Die Milch stammt aus biologischer Landwirtschaft. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
5 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Keine Angabe
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Fromages Spielhofer SA
Rue de l'Envers 16, 2610 St-Imier
Eolienne à la crème
Weichkäse · Intensität 2
Gruyère Réserve du Patron 18 Monate (Spielhofer)
Hartkäse · Intensität 5
Jura Carré
Halbhartkäse · Intensität 3
L’Écru
Weichkäse · Intensität 2
L’Oeil de Crosin
Weichkäse · Intensität 2
Mont Soleil
Halbhartkäse · Intensität 3
Montagne du Jura
Hartkäse · Intensität 3
Raclette Mival
Halbhartkäse · Intensität 3
Tête de Moine AOP Bio
Halbhartkäse · Intensität 2
Tête de Moine Fromage de Bellelay AOP Réserve (Spielhofer)
Halbhartkäse · Intensität 4
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Bio-Renan im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Bio-Renan liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Kuh
Bio-Renan
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse