Über diesen Käse
Bio-Jersey Brie ist ein Weichkäse aus pastorisierter Kuhmilch aus der Region Zürcher Oberland. Hergestellt wird er von Schafmilchkäserei Koster GmbH in Wald ZH. Die Reifezeit beträgt 3–5 Wochen. Die Milch stammt aus biologischer Landwirtschaft. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
3–5 Wochen
milchverarbeitung
Pastorisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Schafmilchkäserei Koster GmbH
Hittenbergstrasse 50/51, 8636 Wald ZH
Bio-Büffelcamembert by Koster
Weichkäse · Intensität 2
Bio-Jersey Camembert
Weichkäse · Intensität 2
Blue Dream
Weichkäse · Intensität 2
Kuhletta – Salatkäse
Frischkäse · Intensität 2
Pecoretta
Frischkäse · Intensität 2
Schafchäsli by Koster
Weichkäse · Intensität 2
Tomme de brebis by Koster
Weichkäse · Intensität 2
Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Bio-Jersey Brie im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Bio-Jersey Brie liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2,0).
Kuh
Bio-Jersey Brie
Bern ·
Aare Camembert
Bern ·
Aare Camembert (Kopieren)