Über diesen Käse
belper knolle alt ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch. Hergestellt wird er von Jumi AG in Boll. Die Reifezeit beträgt mind. 9 Wochen. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Hartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
mind. 9 Wochen
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
42
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Nussbrot, Walliser Roggenbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Schwarztee
Honig
Tannenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Jumi AG
Lindentalstrasse 2, 3067 Boll
belper knolle jung
Frischkäse · Intensität 2
dolly
Weichkäse · Intensität 2
Käse-Verwandtschaft
Familie
Hartkäse-Familie
Die Klassiker mit fester Struktur und langer Reifung — geboren aus der Notwendigkeit, Milch über den Winter haltbar zu machen, perfektioniert über Jahrhunderte in Bauernküchen und Reifekellern. Von Fondue bis zur Käseplatte: hier findet sich die Schweizer Käsekultur in ihrer reinsten Form Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist belper knolle alt im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
belper knolle alt liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.1).
Kuhmilch
belper knolle alt
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