Über diesen Käse
Belper Knoblauch Brie ist ein Weichkäse aus pastorisierter Kuhmilch aus dem Kanton Bern. Hergestellt wird er von Chäs Glauser AG in Belp. Die Reifezeit beträgt 4–25 Wochen. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
4–25 Wochen
milchverarbeitung
Pastorisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Chäs Glauser AG
Eggenweg 2a, 3123 Belp
Belper Mürggel
Weichkäse · Intensität 2
Bierkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Märli für Erwachsene
Weichkäse · Intensität 2
Schafbrie Bohnenkraut
Weichkäse · Intensität 2
Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Belper Knoblauch Brie im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Belper Knoblauch Brie liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2,0).
Kuh
Belper Knoblauch Brie
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Aare Camembert
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