Über diesen Käse
Aarewasser ist ein Rohmilch-Halbhartkäse aus der Käserei Eyweid in Zäziwil. Er reift rund drei bis sechs Monate und wird während der Reifung mit Wasser aus dem Aaregebiet gepflegt. Quelle: https://www.kaesewelten.info/kaesegruppen/schnittkase/aarewasser/
MILCHART
Kuh
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
3–6 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
55
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
6
Geschmacksprofil
Aromen
Kräftig-würzig, mit Anklängen an Frühlingswiesen, Butter und Pilze.
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Eyweid AG
Oberthalstrasse 17, 3532 Zäziwil
alisia-viktoria
Hartkäse · Intensität 3
appenberger alt
Halbhartkäse · Intensität 3
appenberger jung
Halbhartkäse · Intensität 3
Appenberger Mutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist aarewasser im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
aarewasser ist kräftiger als der Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Kuh
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse
Zug ·
Ägeritaler Mild