Zum Glossar
Genuss
Käsedegustation
Eine Käsedegustation ist die strukturierte Verkostung verschiedener Käse, bei der Aussehen, Aroma, Geschmack und Textur bewusst beurteilt werden.
Bei einer Käsedegustation werden Käsesorten gezielt verkostet und sensorisch verglichen. Häufig vermittelt eine fachkundige Leitung zusätzlich Wissen über Herkunft, Herstellung und Reifung. Käse kann mit Brot, Obst und passenden Getränken kombiniert werden. Die Teilnehmer beurteilen typischerweise Erscheinungsbild, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Gesamteindruck.
Verwandte Begriffe
Käseprämierung
Eine Käseprämierung ist ein Wettbewerb, bei dem
Märkte & Anlässe
Käse-Festival
Ein Käse-Festival ist eine öffentliche Veranstaltung, bei
Märkte & Anlässe
Aufbewahrung von Käse
Käse sollte kühl, vor Austrocknung geschützt und
Genuss
Käsereifest
Ein Käsereifest ist eine meist regional geprägte
Märkte & Anlässe
Tête de Moine AOP
Tête de Moine AOP ist eine geschützte