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Herstellung
Jod Käse
Spurenelement aus dem Futter, das über die Milch in den Käse gelangt — wichtig für die Ernährung.
Jod ist ein lebenswichtiges Spurenelement. Über das Futter und Mineralstoffgaben der Kühe gelangt es in die Milch und damit auch in den Käse.
Milchprodukte zählen so zu den natürlichen Jodquellen der Ernährung. Der genaue Gehalt schwankt je nach Fütterung und Region — bei reiner Alpfütterung etwa anders als im Talbetrieb.