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Herkunft & Siegel
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)
AOC bedeutet «Appellation d’Origine Contrôlée» und bezeichnet eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung. Für Schweizer Käse wurde die Bezeichnung durch AOP abgelöst.
Die Abkürzung AOC steht für eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung. In der Schweiz wurde AOC früher auch für Käse und andere Lebensmittel verwendet. Seit der Angleichung an das europäische System wird bei entsprechenden Lebensmitteln die Bezeichnung AOP verwendet; AOC wird in der Schweiz insbesondere im Weinbereich weitergeführt. Das Zeichen dient der Kennzeichnung und dem Schutz der geografischen Herkunft.
Verwandte Begriffe
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
AOP ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Sie garantiert,
Herkunft & Siegel
Alpkäse / Almkäse
Alpkäse ist Käse, dessen Rohstoff aus einem