Über diesen Käse
Tomme de la Venoge ist ein Weichkäse aus pastorisierter Kuhmilch aus dem Kanton Vaud. Hergestellt wird er von Fromagerie MM Bory SA in Dizy. Die Reifezeit beträgt 1 Woche. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
1 Woche
milchverarbeitung
pasteurisiert
Fettgehalt i. Tr.
48
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Enthält Laktose
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Servieren
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Fromagerie MM Bory SA
Route de Chevilly 2, 1304 Dizy
Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Tomme de la Venoge im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Tomme de la Venoge liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2.0).
Kuhmilch
Tomme de la Venoge
Bern ·
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Schwyz · Zentralschweiz
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