Über diesen Käse
Toggenburger Ziege ist ein Halbhartkäse aus pastorisierter Ziegenmilch aus dem Kanton St. Hergestellt wird er von Güntensperger Käse AG in Bütschwil. Gallen. Die Reifezeit beträgt 4–5 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Ziegenmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
4–5 Monate
milchverarbeitung
pasteurisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Güntensperger Käse AG
Hofstrasse 9, 9606 Bütschwil
Bütschwiler
Halbhartkäse · Intensität 3
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Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Toggenburger Ziege im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Toggenburger Ziege liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Ziegenmilch
Toggenburger Ziege
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse