Über diesen Käse
Starker Eidgenosse ist ein Halbhartkäse aus thermisierter Kuhmilch aus dem Kanton St. Hergestellt wird er von Tschumper GmbH (Käserei Ifang) in Degersheim. Gallen. Die Reifezeit beträgt 8–10 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
8–10 Monate
milchverarbeitung
Thermisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Tschumper GmbH (Käserei Ifang)
Ifang 1005, 9113 Degersheim
Toggenburger Vollmilchkäse Mild
Halbhartkäse · Intensität 3
Toggenburger Vollmilchkäse Reif
Halbhartkäse · Intensität 3
Vollmondkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Starker Eidgenosse im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Starker Eidgenosse liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Kuhmilch
Starker Eidgenosse
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse