Über diesen Käse
Seiler Grotto ist ein Hartkäse aus pastorisierter Kuhmilch aus der Region Innerschweiz. Hergestellt wird er von Seiler Käserei AG in Giswil. Die Reifezeit beträgt 4–9 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Hartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
4–9 Monate
milchverarbeitung
pasteurisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Nussbrot, Walliser Roggenbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Schwarztee
Honig
Tannenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Seiler Käserei AG
Industriestrasse 45, 6074 Giswil
Sarnerli
Weichkäse · Intensität 2
Seiler Bratkäse
Halbhartkäse · Intensität 3
Seiler Raclette Eckig classic
Halbhartkäse · Intensität 3
Seiler Raclette Rund
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Hartkäse-Familie
Die Klassiker mit fester Struktur und langer Reifung — geboren aus der Notwendigkeit, Milch über den Winter haltbar zu machen, perfektioniert über Jahrhunderte in Bauernküchen und Reifekellern. Von Fondue bis zur Käseplatte: hier findet sich die Schweizer Käsekultur in ihrer reinsten Form Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Seiler Grotto im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Seiler Grotto liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.1).
Kuhmilch
Seiler Grotto
Vaud · L'Etivaz
«Le Chalet» Bio
Wallis · Wallis
Aletsch Berggold