Über diesen Käse
Schache Mutschli ist ein Halbhartkäse aus Kuhmilch aus dem Kanton Appenzell Ausserrhoden. Hergestellt wird er von Käserei Tobler in Schachen b. Reute. Die Reifezeit beträgt 2–5 Wochen. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
2–5 Wochen
milchverarbeitung
Keine Angabe
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Tobler
Rohnenstrasse 4, 9411 Schachen b. Reute
Milchmannechäs
Halbhartkäse · Intensität 3
Schache-Käse
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Schache Mutschli im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Schache Mutschli liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,0).
Kuh
Schache Mutschli
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse