Über diesen Käse
Rapsody ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Thurgau. Hergestellt wird er von Käserei Studer AG in Hatswil/Hefenhofen. Die Reifezeit beträgt 4 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Hartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
4 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Keine Angabe
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Nussbrot, Walliser Roggenbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Schwarztee
Honig
Tannenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Studer AG
Romanshornerstrasse 253 / Hatswil, 8580 Hefenhofen
Alter Schweizer
Hartkäse · Intensität 3
Bio FamilieChäs
Halbhartkäse · Intensität 3
Bio Welle
Hartkäse · Intensität 3
Der edle Maxx 365
Halbhartkäse · Intensität 3
Der freche Maxx
Halbhartkäse · Intensität 3
Der scharfe Maxx
Halbhartkäse · Intensität 3
Die zarte Klara Bio
Halbhartkäse · Intensität 3
FamilieChäs
Halbhartkäse · Intensität 3
Füürtüfel
Halbhartkäse · Intensität 3
Käsermeister
Halbhartkäse · Intensität 3
Wällechäs Mild
Halbhartkäse · Intensität 3
Wällechäs Rezent
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Hartkäse-Familie
Die Klassiker mit fester Struktur und langer Reifung — geboren aus der Notwendigkeit, Milch über den Winter haltbar zu machen, perfektioniert über Jahrhunderte in Bauernküchen und Reifekellern. Von Fondue bis zur Käseplatte: hier findet sich die Schweizer Käsekultur in ihrer reinsten Form Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Rapsody im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Rapsody liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,1).
Kuh
Rapsody
Vaud · L'Etivaz
«Le Chalet» Bio
Wallis · Wallis
Aletsch Berggold