Über diesen Käse
Pecorino Lucerna ist ein Halbhartkäse aus roher Schafmilch aus dem Kanton Luzern. Hergestellt wird er von Emscha GmbH in Entlebuch. Die Reifezeit beträgt 5–8 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Schafsmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
5–8 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Mikrobielles Lab
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Emscha GmbH
Glaubenbergstrasse 32, 6162 Entlebuch
Emscha Frischkäse mit Kräuter
Frischkäse · Intensität 2
Engeli Käse Bio
Weichkäse · Intensität 2
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Halbhartkäse · Intensität 3
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Salato
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Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Pecorino Lucerna im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Pecorino Lucerna liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Schafsmilch
Pecorino Lucerna
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse