Über diesen Käse
Lustenberger 1862 Fruchtig-Würzig ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Zentralschweiz. Hergestellt wird er von Lustenberger & Dürst AG in Hünenberg See. Die Reifezeit beträgt 8–9 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Hartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
8–9 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
45
lab
Mikrobielles Lab
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
20
Geschmacksprofil
Aromen
Fruchtig-würzig mit Noten von Zitrus, Aprikose und Heumilch.
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Nussbrot, Walliser Roggenbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Schwarztee
Honig
Tannenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Lustenberger & Dürst AG
Langrüti 1, 6333 Hünenberg See
Lesuperbe Bergemmentaler AOP
Hartkäse · Intensität 3
Lesuperbe Fondue Gourmet
Keine Angabe · Intensität 3
Lesuperbe Raclette Gourmet
Halbhartkäse · Intensität 3
Lesuperbe Raclette Tradition
Halbhartkäse · Intensität 3
Lustenberger 1862 Aromatisch-Herzhaft
Halbhartkäse · Intensität 3
Lustenberger 1862 Cremig Extra-Würzig
Halbhartkäse · Intensität 3
Lustenberger 1862 Nussig-Mild
Hartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Hartkäse-Familie
Die Klassiker mit fester Struktur und langer Reifung — geboren aus der Notwendigkeit, Milch über den Winter haltbar zu machen, perfektioniert über Jahrhunderte in Bauernküchen und Reifekellern. Von Fondue bis zur Käseplatte: hier findet sich die Schweizer Käsekultur in ihrer reinsten Form Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Lustenberger 1862 Fruchtig-Würzig im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Lustenberger 1862 Fruchtig-Würzig liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.1).
Kuhmilch
Lustenberger 1862 Fruchtig-Würzig
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