Über diesen Käse
Lesuperbe Bergemmentaler AOP ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch. Hergestellt wird er von Lustenberger & Dürst AG in Hünenberg See. Die Reifezeit beträgt mind. 8 Monate. Er trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP, die Herkunft und traditionelle Herstellung garantiert. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Hartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
mind. 8 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Mikrobielles Lab
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Nussbrot, Walliser Roggenbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Schwarztee
Honig
Tannenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Lustenberger & Dürst AG
Langrüti 1, 6333 Hünenberg See
Lesuperbe Fondue Gourmet
Keine Angabe · Intensität 3
Lesuperbe Raclette Gourmet
Halbhartkäse · Intensität 3
Lesuperbe Raclette Tradition
Halbhartkäse · Intensität 3
Lustenberger 1862 Aromatisch-Herzhaft
Halbhartkäse · Intensität 3
Lustenberger 1862 Cremig Extra-Würzig
Halbhartkäse · Intensität 3
Lustenberger 1862 Fruchtig-Würzig
Hartkäse · Intensität 3
Lustenberger 1862 Nussig-Mild
Hartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Hartkäse-Familie
Die Klassiker mit fester Struktur und langer Reifung — geboren aus der Notwendigkeit, Milch über den Winter haltbar zu machen, perfektioniert über Jahrhunderte in Bauernküchen und Reifekellern. Von Fondue bis zur Käseplatte: hier findet sich die Schweizer Käsekultur in ihrer reinsten Form Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Lesuperbe Bergemmentaler AOP im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Lesuperbe Bergemmentaler AOP liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3,1).
Kuh
Lesuperbe Bergemmentaler AOP
Vaud · L'Etivaz
«Le Chalet» Bio
Wallis · Wallis
Aletsch Berggold