Über diesen Käse
Kräuterkäse ist ein Halbhartkäse aus thermisierter Kuhmilch aus dem Kanton Luzern. Hergestellt wird er von Käserei Stampfli GmbH in Geiss. Die Reifezeit beträgt 4–8 Wochen. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
4–8 Wochen
milchverarbeitung
Thermisiert
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Stampfli GmbH
Buholzstrasse 2, 6123 Geiss
Hobelmocke
Extrahartkäse · Intensität 3
Huus-Mutschli
Halbhartkäse · Intensität 3
Mon Bijou
Halbhartkäse · Intensität 3
Nusschäs
Halbhartkäse · Intensität 3
Roter Taler
Hartkäse · Intensität 3
Scharfer Traum
Weichkäse · Intensität 2
Weichkäse-Träumli
Weichkäse · Intensität 2
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Kräuterkäse im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Kräuterkäse liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Kuhmilch
Kräuterkäse
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse