Über diesen Käse
Girenbaderli ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Zürcher Oberland. Hergestellt wird er von Chäsi Girenbad AG. Die Reifezeit beträgt 1–2 Wochen. Im Geschmack ist er mild.
MILCHART
Kuh
härtegrad
Weichkäse
form
Keine Angabe
reifezeit
1–2 Wochen
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Sauvignon Blanc
Brot
Baguette, Bauernbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft
Honig
Blütenhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Mandeln, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Chäsi Girenbad AG
Höhenstrasse 110, 8340 Hinwil
Bachtelstei
Halbhartkäse · Intensität 3
Girenbader Bachthal-Käse
Hartkäse · Intensität 3
Girenbader Raclette
Halbhartkäse · Intensität 3
Heuhuufe
Halbhartkäse · Intensität 3
Senne-Flade
Weichkäse · Intensität 2
Summerziit
Halbhartkäse · Intensität 3
Ur-Eiche
Hartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Weichkäse-Familie
Cremig, vollmundig, oft saisonal — zum Löffeln, Streichen, Geniessen. Die Reifung läuft von aussen nach innen, das Innere bleibt jung und seidig. Wenige Wochen Reifezeit, viel Charakter — Käse, die in der Hand atmen. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Girenbaderli im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Girenbaderli liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 2,0).
Kuh
Girenbaderli
Bern ·
Aare Camembert
Bern ·
Aare Camembert (Kopieren)