Über diesen Käse
Appenberger Mutschli ist ein Halbhartkäse aus roher Kuhmilch. Hergestellt wird er von Käserei Eyweid AG in Zäziwil. Die Reifezeit beträgt mind. 3 Monate. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
mind. 3 Monate
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
45
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Keine Angabe
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Käserei Eyweid AG
Oberthalstrasse 17, 3532 Zäziwil
aarewasser
Halbhartkäse · Intensität 4
alisia-viktoria
Hartkäse · Intensität 3
appenberger alt
Halbhartkäse · Intensität 3
appenberger jung
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Appenberger Mutschli im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Appenberger Mutschli liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Kuhmilch
Appenberger Mutschli
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse