Über diesen Käse
Allegro Chasseral ist ein Halbhartkäse aus roher Kuhmilch aus dem Kanton Bern. Hergestellt wird er von Fromagerie de Nods. Die Reifezeit beträgt 14–25 Wochen. Im Geschmack ist er ausgewogen.
MILCHART
Kuhmilch
härtegrad
Halbhartkäse
form
Laib (Rad)
reifezeit
14–25 Wochen
milchverarbeitung
Rohmilch
Fettgehalt i. Tr.
Keine Angabe
lab
Tierisches Lab (Kälberlab)
laktose
Laktosefrei
laibgewicht
Keine Angabe
Geschmacksprofil
Aromen
Genuss & Pairing
Passt dazu
WEIN
Chasselas, Pinot Noir
Brot
Bauernbrot, Nussbrot
Getränk
Klarer Apfelsaft, Kräutertee
Honig
Blütenhonig, Waldhonig
Obst
Birnen, Trauben
Nüsse
Haselnüsse, Walnüsse
Passt besonders gut für
Genusstipp
Keine Angabe
Saison
Ganzjährig
Herkunft & Produzent
Produzent
Fromagerie de Nods
Route de Lignières 5, 2518 Nods
Fromages des Bucherons de Chasseral
Halbhartkäse · Intensität 3
Le Niola du Chasseral
Weichkäse · Intensität 2
Les coteaux de Chasseral
Halbhartkäse · Intensität 3
Käse-Verwandtschaft
Familie
Halbhartkäse-Familie
Schnittfest, geschmeidig, vielseitig — die Brücke zwischen mild und kräftig. Drei bis sechs Monate reif, mit ausgewogener Textur und Geschmack. Perfekt für Raclette, das Brot, oder als ehrlicher Begleiter im Alltag. Käse einer Familie teilen Textur und Reifung — das prägt Biss, Schmelz und Aroma stärker als alles andere.
Geschmacks-Spektrum der Familie
Wie kräftig ist Allegro Chasseral im Vergleich zum Familien-Durchschnitt?
Allegro Chasseral liegt nah am Familien-Durchschnitt (Ø 3.0).
Kuhmilch
Allegro Chasseral
Bern · Emmental
aarewasser
Aargau · Zentralschweiz
Aargauer Bio Büffelkäse