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Appenzeller Ziegenprodukte AG

Die erste Ziegen-Schaukäserei der Schweiz und einzige Schaukäserei in Appenzell Innerrhoden: Ein Familienbetrieb, der seit über zwei Jahrzehnten die gefährdete weisse Appenzeller Ziege fördert.

Dorfkäserei

Appenzell Innerrhoden

Adresse

Jakobsbadstrasse 14B, 9108 Gonten

Region

Appenzellerland

Typ

Dorfkäserei

Käsesorten

2 in unserer Sammlung

Erlebnisse

1 Angebot

Events

Kein Termin geplant

Die erste Ziegen-Schaukäserei der Schweiz und einzige Schaukäserei in Appenzell Innerrhoden: Ein Familienbetrieb, der seit über zwei Jahrzehnten die gefährdete weisse Appenzeller Ziege fördert.

Über diesen Ort

Der junge, innovative Familienbetrieb in Gonten wird seit dem Jahr 2000 in zweiter Generation von Geschäftsführer Mathias Koch geführt und verarbeitet jährlich rund 360’000 Liter Ziegenmilch. Seit 2011 zeigt die Schaukäserei die Produktion durch eine Glasscheibe, 2018 folgte ein Erweiterungsbau und 2019 die Culinarium-Krone als Auszeichnung. Das Sortiment reicht von streichfähigem Frischkäse über Ziegenweichkäse bis zum Ziegen-Halbhartkäse; Gruppenbesuche mit Degustation sind möglich. Der Betrieb trägt aktiv zum Erhalt der gefährdeten weissen Appenzeller Ziege bei.

1 Erlebnisse hier

Käsebild als Kreislogo, Gold- und Brauntonen, minimalistischer Stil.

Schaukäserei

Von der Ziegenmilch zum Ziegenkäse

ca. 60 Min. · Erwachsene, Gruppen · Führung CHF 80 pro Gruppe; Apéro CHF 20 pro Person

Hier wird produziert

2 Käse