Zum Glossar
Genuss
Kirsch-Caquelon
Variante des Fonduetopfs bzw. die Kirsch-Zugabe, die dem Fondue seine typische Note gibt.
Kirsch gehört zum klassischen Käsefondue: Ein Schuss des Schweizer Kirschbrands wird ins Caquelon gegeben, oft zusammen mit etwas Stärke angerührt. Er verleiht dem Fondue sein typisches Aroma und hält die Masse geschmeidig.
Der Begriff Kirsch-Caquelon spielt auf dieses Zusammenspiel von Topf und Kirsch an, das ein echtes Schweizer Fondue ausmacht.
Verwandte Begriffe
Fondueessen
Geselliges Schweizer Nationalgericht — Brotwürfel werden in
Genuss
Hotfondue
Praktische Einweg- oder Fertigvariante des Fondues, das
Genuss
Bouébot
Der weltweit einzige Fondue-Roboter — raffelt Käse,